Über die Weine des Château des Launes

Château des Launes Terrasse

Es werden nur Trauben von Rebstöcken verarbeitet, die auf dem Weingut gewachsen sind.

Château des Launes Weinfass Château des Launes Terasse Auslese von Hand

• Lage Das Château des Launes liegt nahe dem Mittelmeer, bei La Garde Freinet.

• Der Boden Leichte, sandig-lehmige Strukturen, bestehend aus Gneiss und Glimmerschiefer, vermischt mit Ton, auf einem Sockel aus gebrochenen Steinplatten.

• Anbaufläche 15 Hektar ausschließlich als Côtes de Provence A.O.C. klassifiziert

• Anpflanzung 15 Hektar auf Drahtrahmen gezogen

• Weinbereitung

Weiß-/ Roséwein

Kurze Hülsenmaischung, dynamisches Abtropfen mit sehr geringem Druck, sanftes Keltern (pneumatische Kelter). Gärung bei niedriger Temperatur (15-16°C), um alle Aromen zu erhalten. Ausbau auf feinem Hefesatz. Leichtes Schönen mit anschließender Klärung durch natürliches Absetzen.

• Weinbereitung

Rotwein

Entrappung – zweimaliges Umpumpen pro Tag. Gärung mit kontrollierter Temperatur (zwischen 25-30°C). Maischegärung nach der alkoholischen Gärung während 3 Wochen. Sanftes Keltern (pneumatische Kelter). Apfelmilchsäuregärung nach dem Keltern.

• Ernte Von Hand. Auslese auf dem Weinberg und in der Kellerei am Auslesetisch.

• Lagerfähigkeit Der Weiß- und Roséwein ist ab sofort und in den kommenden zwei Jahren zu genießen.

Der Rotwein wird sich in den nächsten 5 - 6 Jahren positiv entwickeln.